Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: чешская кухня (список заголовков)
18:05 

Кнедль
Homo homini felis est!
КНЕДЛИКИ С ЧЕРНИКОЙ

Требуется: 500 гр муки, 10 гр дрожжей, 1 ч. ложка сахара, 250 мл молока, 1 яйцо, черника, сливочное масло, сахарная пудра, соль (по вкусу).

Как готовить: дрожжи размельчить, развести в небольшом количестве теплого молока, добавить сахар, немного муки и поставить в теплое место. Муку высыпать в миску, добавить молоко, смешанное с яйцом и солью, ввести забродившие дрожжи и вымесить довольно крутое тесто. Посыпать мукой, накрыть чистой салфеткой и оставить на час подниматься (тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза). После выложить тесто на посыпанную мукой доску, слегка вымесить, сформовать колбаску и нарезать ее на одинаковые куски. Каждый растянуть в квадратный пласт, в центр положить чернику и сформовать круглый кнедлик. Накрыть кнедлики салфеткой и дать подняться в течение 15 мин. Варить в кипящей подсоленой воде сначала 4 мин. под крышкой, затем без нее еще 4 мин. Готовые изделия вынуть шумовкой, полить растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.

@темы: Чешская кухня

20:17 

Czech.CZ
Бонус для тех, кто освоил предыдущий пост! Два видеоролика о трдле :-)


@темы: Аудио / видео, Чешская кухня

20:13 

Еще раз о еде

Czech.CZ
Как я сегодня выяснила, пока меняла ссылки, чудовищно мало (всего-то один!) постов посвящено чешской кухне. Писать общие посты о том, что чехи едят, а чего не едят, несколько скучно. Да и в том самом, единственном, все уже про это сказано.
Поэтому я выкладываю для вас несколько рецептов чешской кухни. Может быть, когда-нибудь вы приготовите одно из этих блюд :-)
P.S. Перевод рецептов с чешского языка делала я, поэтому не обращайте, пожалуйста, внимания на корявость. Иногда слова и конструкции путаются :-(

Старый чешский чесночный суп


Свиные отбивные на пиве


Рождественский пирог

источник: recepty.mraveniste.cz


@темы: Фотографии, Чешская кухня

18:00 

О еде

Czech.CZ
Темой сегодняшних текстов является еда :-)

О России

«Ну что же, о еде так о еде», - подумал я, выбирая недавно тему для второго текста. Судя по тому, что я слышал, у чехов еда – тема особая. Но меня терзают смутные сомнения, что кухня тут далеко не ограничивается кнедликами и вепревым коленом с пивом. Потому попробуем сломать стереотипы и о России: водка и блины – не единственные наши блюда.

В России еда – тоже тема не из последних. Если застолье – то от души, если праздник – то наготовят обязательно столько, что потом ещё дня два на кухню хозяйке заглядывать не нужно: холодильник ломится от не съеденных припасов. Ну а как же, а вдруг гости придут? Гостей у нас принято угощать всегда, но сразу замечу: гостеприимством наделено старшее поколение. Младшее – не столь щепетильно. Заглядываешь к приятелю или подружке, и если у них дома мама или бабушка – будь уверен, тут же поинтересуются, не поставить ли чайничек, перекусите? Младшие – то бишь мы – в этом отношении не так щепетильны, тут принцип скорее «хочешь есть – пойди, посмотри, что есть». К тому же далеко не все умеют готовить – далеко не все девушки, о парнях так и говорить не приходится: единицы… Но, думается, это возрастное – научатся со временем, придёт понимание, как встречать гостей и быть радушным хозяином в своём доме.

Ну, так вот. Что касается кухни...


О Чехии

Еда для чехов, действительно, тема особая. Я бы сказала, что одна из главных. Кушают чехи почти постоянно: в транспорте, на работе, на лекциях…

Наши представления о чешской кухне обычно ограничиваются загадочными кнедликами со свининой. На самом же деле, чешская кухня весьма богата и разнообразна, хоть и довольно тяжела. Стоит заметить, что чешская кухня, как и все в Чехии, носит отпечаток истории. Ведь чехи искренне считают своими традиционными блюдами и немецкий штрудель, и венгерский гуляш, и русский медовый торт, а потому довольно трудно говорить о «традиционно чешских блюдах». Но обо всем по порядку…

Прежде всего, чехи любят мясо...

@темы: Чешская кухня, Полезная информация, Интересности

Всё о Чешской Республике

главная